Le Origini della crostata
Ci sono molte leggende che narrano le origini della crostata, pertanto, l’unica certezza è che ha origini molto antiche e tra le varie ipotesi vanta origini italiane.
Sembrerebbe che, questo dolce sia stato inventato da una suora del convento di San Gregorio Armeno. E’ evidente che, si sia ispirata alle grate del convento per l’applicazione della pasta frolla in superficie. Inizialmente, dai gusti semplici come la marmellata fatta in casa, fino ad arrivare alla frutta di stagione e crema pasticciera.
L’evoluzione della crostata dal convento alle grande corte
La crostata è nata come dolce “povero” in un convento, ma in poco tempo è diventato tra i dolci più richiesti, pertanto, fino ad arrivare alla prestigiosa corte dei Borboni. Tanto è vero, la leggenda narra che fosse l’unico dolce a far sorridere l’austera regina Maria Teresa D’Austria e sarebbe stata ancora più felice se avesse provato al gusto di frutta e crema pasticciera.
La Crostata di frutta è un dolce amatissimo
La crostata, tuttavia, piace proprio a tutti dai bambini agli adulti, inoltre, è il dolce preferito degli atleti. La crostata viene scelta per gli eventi come le feste di compleanno, colazioni e break pomeridiani. Le varianti possono essere innumerevoli per soddisfare qualsiasi palato esigente. Per di più, è considerato una prelibatezza salutare per i suoi ingredienti di stagione.
Ingredienti Crostata di frutta:
- Farina
- Zucchero
- Uova
- Sale Burro
- Vaniglia
Ingredienti crema pasticciera:
- Amido di riso e mais
- Zucchero semolato
- Tuorli
- Latte
- Vaniglia
Conservazione del dolce
Conservare in frigo dai 0° ai 4° e consumarla entro i tre giorni dalla consegna del corriere.
Abbinamento vino con la crostata di frutta e crema pasticciera
- Moscato
- Malvasia
- Spumanti Dolci Bianchi
- Spumanti Dolci Rossi
- Passiti Bianchi
- Passiti Rossi
Prezzo crostata di frutta:
- 22,00€ al kg
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