Mousse al Pistacchio e Glassa al Lampone: il peccato di gola dei golosi

Le origini della mousse e la variante al pistacchio

La Mousse è un dessert a cucchiaio, ha origini francesi e significa spuma o schiuma.

Secondo alcune narrazioni, sembrerebbe che sia nata da una conseguenza di un errore di un apprendista cuoco molto sbadato, ma a dire il vero, la creazione ufficiale di questo dessert prelibato è stato attribuita a Mastro Menon gastronomo e autore francese del 1700. Fin da subito, la mousse è stata considerata un dolce sofisticato ed elegante preparato per la classe aristocratica, e, ancora oggi è molto ricercato e considerato il peccato di gola per eccellenza. Per di più, il trend del momento, è proprio al gusto di pistacchio con glassa al lampone.

La consistenza della mousse

La mousse ha una consistenza schiumosa ottenuta dal fondere gli ingredienti di base e con l’aggiunta di l’albume uovo o panna per apportare aria e renderla molto soffice. La particolarità di questo dessert, è che, la spuma si scioglie in bocca delicatamente, ed è, un vero piacere gustativo. Se siete amati di gusti particolari: il pistacchio e glassa lampone è proprio per voi.

L’evoluzione della mousse

La mousse al cioccolato è stata la prima e la più famosa, anche se lo è tutt’ora, ma oggigiorno ce ne sono diverse e di tantissimi gusti.

Gusti:

Per gli amanti delle creme: mousse al caffè, al cioccolato bianco, cioccolato e avocado e tante altre ancora.
Per gli amanti della frutta: mousse all’anguria, di fragole, pistacchio e glassa al lampone e molte altre ancora.

La mousse è il dolce perfetto per gli eventi, o, il peccato di gola a fine pasto.

Mousse al Pistacchio e Glassa al Lampone: gli ingredienti di Asia

Guarda la preparazione—>

Ingredienti:

Panna
Pasta Pistacchio
Cioccolato Bianco
Gelatina
Latte
Farina
Uova
Zucchero
Zucchero Invertito
Frutti di Bosco
Sale
Glucosio
Colorante Rosso

Conservazione

Conservare in frigorifero dai 0°ai 4° e consumare entro 3 giorni dalla consegna del corriere

Abbinamento vino:

Spumanti dolci bianchi

Spumanti Bianchi l’abbinamento perfetto con la mousse al pistacchio e glassa al lampone

Prezzo della Mousse:

€22,00 al kg